Entwicklung von Lehrmaterialien zum nachhaltigen Hotelmanagement für die Don Bosco Hotelfachschule in Sihanoukville
Land Kambodscha
Auftraggeber Futouris e.V., Don Bosco Mondo e.V
Laufzeit 08/20016 - 12/2016
SERVICEBEREICH
- Ausbildung & Qualifizierung
LEISTUNGEN
- Durchführung einer Quellenrecherche zu den Themen Tourismus und Nachhaltigkeit in Kambodscha, Curricula touristischer Ausbildungsberufe (unter besonderer Berücksichtigung des ASEAN-Raumes) und Didaktik
- Entwicklung eines Konzeptes bezüglich fachlicher Inhalte, didaktischer Ansätze und des Einsatzes des Storytelling-Ansatzes
- Erstellung von sechs Schulungseinheiten für insgesamt 22 Stunden Unterricht mit den Vertiefungsbereichen „Culinary“, „Food & Beverage“, „Front Office“ und „Housekeeping“ (Powerpoint-Präsentation, Begleitmaterialien und Trainer Manual)
- Zusammenfassung der Materialien in Form von Guidelines (inkl. Checklisten) für die Studierenden
Erarbeitung von Anpassungshinweisen zu sämtlichen Materialien hinsichtlich des Einsatzes in anderen Länderkontexten